Hey!

Heute kommt einfach mal ein Sommer-Inspirationen Post. Denn bei uns ist es seit langer Zeit mal wieder so richtig schönes Wetter! Yay!

Dann kommen jetzt einfach mal ein paar Bilder von meinen Sommerferien und am Schluss noch ein leckeres Rezept für Double Chocolate Cheesecake Muffins. ♥

So, jetzt kommen wir zu dem Rezept für die Muffins, die ihr oben seht. Ich glaube, bei Starbucks gibt's die auch...

Ihr braucht für 12 Muffins:

30 g Butter
80 g Schokolade (z.B. Zartbitter)
200 g Mehl
130 g Zucker

200 ml Milch
2 TL, gestr.Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
4 TL Kakaopulver
3 Eier
50 g Schokoladenraspel oder Schokotröpfchen
250 g Frischkäse
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker und Kakao miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und 2 Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Butter-Mischung zu den anderen Zutaten geben und alles kurz verrühren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Schokotröpfen oder Schokoraspeln kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben.

Für die Käsecreme 250 g Frischkäse mit 30 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz glatt rühren und jeweils ein bis zwei Esslöffel auf die Muffins geben.

Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen erst ca. 15 Minuten in der Backform und dann auf einem Rost auskühlen lassen.

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1662981274422699/Double-Chocolate-Cheese-Cake-Muffins.html

Die schmecken echt lecker! Was sagt ihr?

xoxo

Livvy